FORMAZIONE & SICUREZZA, segue i suoi clienti con un pacchetto sicurezza HACCP completo e garantito che attraversa tutte le fasi della “messa a norma” dell’attività in riferimento alla legge vigente in tema di sicurezza e tutela della salute Reg. CE 852/853/854/882 del 2004 ed il Reg. CE 178/02, normativa di riferimento per le attività ad obbligo di autocontrollo igienico sanitario.
Ogni azienda, ha l’obbligo di garantire la salubrità e la provenienza degli alimenti che poi somministrerà ai propri clienti e gli organi di vigilanza, ogni anno inaspriscono sanzioni e controlli allo scopo di mantenere alto il livello della produzione alimentare in Italia ed Europa. HACCP, è infattti l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Point, e vuol dire proprio “Gestione e analisi dei punti di rischio”; in questi termini, ogni azienda dovrà individuare ed applicare le contromisure idonee per diminuire le probabilità di contaminazione degli alimenti.
Il piano di autocontrollo alimentare, ovvero il sistema HACCP contiene tutte le direttive precise che l’azienda segue costantemente per arginare i rischi e preservare la qualità degli alimenti prodotti. Al suo interno saranno inseriti tutti i passaggi della produzione, i dipendenti coinvolti nell’attività, gli alimenti utilizzati e la valutazione dei rischi.
La legge, obbliga inoltre ogni impresa al controllo costante di tutte le variabili di rischio; in questo senso, è in grado di seguire professionalmente ogni fase critica della produzione alimentare ad esempio effettuando in maniera cadenzata:
- Analisi dell’acqua
- Analisi degli alimenti
- Controlli ambientali
- Controlli dei luoghi di lavoro
Inoltre, grazie al supporto del nostro laboratorio di analisi, abbiamo l’opportunità di effettuare direttamente in azienda il controllo delle superfici tramite il sistema dei Tamponi superficiali.
Altro elemento fondamentale del nostro “pacchetto HACCP” è il piano formativo ( Corsi HACCP) che offriamo ai nostri clienti , tutti organizzati secondo la normativa vigente e garantendo l’apprendimento di tutte le competenze necessarie a svolgere la professione.
Gli uffici di FORMAZIONE & SICUREZZA sono a disposizione per una consulenza e per richiedere un preventivo per mettere in regola la sua azienda e non incorrere nelle sanzioni previste dalla normativa vigente. Per maggiori informazioni o chiarimenti è possibile contattare la nostra segreteria organizzativa al numero di telefono 0832 1653010 mobile 348 5800185 – email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
